【住所】東京都渋谷区神宮前1-11-6
【電話】03-6438-9936
【営業時間】11:00～20:00

多くの人で賑わうJR原宿駅より徒歩5分ほどのところにある、様々なカルチャーとも触れ合えるラフォーレ原宿。今回は、環境にも私たちの未来にもやさしいアメリカンヴィーガンベイクショップ「ovgo B.A.K.E.R Meiji St.（オブゴベーカー メイジストリート）」様に伺いました。
弊社の取材メンバーが何度か伺ったことがある小伝馬町店は、海外を思わせるような雰囲気のお店でできたてのクッキーやマフィンがたくさん並んでいますが、初めて伺った原宿店ではクッキーなどの他にサンデーなどのメニューもあり、可愛らしいカフェ店舗となっています。

今回は原料調達などを担当されている、創業メンバーのお一人である西川様にお話を伺いました。

ovgo B.A.K.E.Rの焼き菓子はすべて、動物性食材よりも環境負荷が低い、植物性の食材のみで作られています。そしてさらに、できる限り環境に配慮した食材を使用することを考えられていて、食材は国内で生産されているオーガニックなもの、輸送距離の少ない食材を使われているとのこと。

ovgo B.A.K.E.Rのはじまりとは？

植物性由来の材料のみで作られる“ヴィーガン”の食べ物を販売することになったきっかけを伺ったところ、まだ日本では“ヴィーガン”という言葉がメジャーではなかった頃、創業メンバーの方がアメリカに旅行したときの出来事がきっかけとなったとお話してくださいました。

アメリカでは一般的なレストランやカフェで、一般のメニューと同じようにヴィーガンメニューも並んでいるのを目の当たりにしたそう。日本ではヴィーガンと聞いたら“美容”をイメージする方が今でも多いかもしれませんが、アメリカなどでは“環境問題”などを意識して、そのようなライフスタイルを取り入れている方が多いようで、日本でもこの思想をもっと広めていきたいと思い、2人のご友人に声をかけられたことがovgoの始まりとなったそうです。

ovgoというお店の名前にはコンセプトも込められています。

『o：organic　v：Vegan　go：Gluten free as Options 』一般の方にもヴィーガンの方にもおいしいものを届けて、そして、日本での食の選択肢が増えることを目指しているといった意味が込められているそうです。

こめ油との出会い

＊写真は小伝馬町店舗

店舗を持たれる前は、手作りされた焼き菓子をカフェへ卸販売することから始まり、イベントへの出店やオンライン販売とチャネルが広がっていったそうです。

卸販売当初より“こめ油”を使われていたようで、その理由としてはこめ油はクセがなくて、それぞれの素材を活かせるからとのこと。

当社のP&Bオイル（製菓製パン用こめ油）との出会いは、都内のイベントに出店した際、隣に出店していたお菓子屋さんから教えていただいたことがきっかけだったそうです。P&Bオイルは、一般的なこめ油と比較して粘度があり、お菓子作りに使いやすいと仰っていました。そして、食材の邪魔をしないことや、熱したときにバニラのような香りがすることなどにも魅力を感じてくださっていました。お菓子は使う油分も多いため、カラダへの負担が少ないものを選びたいというのもこめ油を選ばれている理由の一つのようです。

また、P&Bオイルは国内で発生した米ぬかから作られているので、カーボンフットプリントまで意識されて原料調達をされているovgo様にもマッチしていると、弊社メンバーとして感じました。

オススメの焼き菓子

『Impossible chocolatechip』

“ありえないぐらいおいしいクッキーをつくる”という想いを込めているそう。

ザクザク食感がとても美味しいクッキーでした。

その他にも米粉の入ったスコッキーは、周りはザクっと、中はホロホロと解ける食感が特徴でした。原宿店のカフェにはブラウニーやサンデー、こだわりのドリンクもあるので是非お楽しみください。

大切にされている想い

『Doing Good Tastes So Good』環境への負荷を最小限にし、人、動物、何に対してもいいこと、うれしいこと、たのしいことを。

お店で働いているスタッフの方々がいきいきされていて素敵だったためお店で大切にされていることを伺ったら、「働いている仲間が楽しくないとおいしいものを届けられないと思っていて、ovgoで大切にされている想いからも、まずは自分たちがおいしいと思うものを、多様性を持って、提供していきたいと考えてます。」と教えてくださいました。とても素敵なお店で当社のこめ油が使われていることが改めて嬉しくなりました。

ヴィーガンというライフスタイルを、ovgoの美味しい焼き菓子から取り入れてみて、環境について食から考える機会にするのはいかがでしょうか。お近くに来られる際は是非、足を運んでみてくさい。オンラインショップでも人気のクッキーとなども買えるので、ご覧ください。